有一项通过农药残留速测仪测定蔬菜农残的调查，农产品质量管理监督检验数据中心得出的结论是：在农药残留方面，有绿叶>甘蓝>茄瓜>瓜果。

具体地说，在人们经常食用的蔬菜中，根据农药残留量大小，从高到低都会有一个这样的排位。

农药残留速测仪

叶片类蔬菜

一、韭菜和洋葱

大葱葱蛆一般采用寄生在其根部，表面可喷杀杀虫剂很难起作用，所以种植者经常选择我们选用高毒杀虫剂采取灌根的方法研究有效杀灭，从而使我国的农药扩散到整个株体。回顾一下，最近中国的新闻媒体报道，吃韭菜“毛病”的报道远远超过其他国家的蔬菜。

葱根也易长蛆，种植者常采用灌根方法有效杀灭洋葱根，因此，也容易出现导致农残超标的现象，这与中国人的普遍看法相反。

2、白菜和豇豆

白菜容易生虫。它们中有一种昆虫，俗称钻石虫，寄生在甘蓝内最底层的心脏。不得用喷雾剂杀死表面。为根除害虫，种植者必须用高毒性的杀虫剂反复灌溉心脏。豆角也比较喜欢长虫，种植时会用较多的农药。

三、油菜

菜青虫对油菜的抗性较强，普通杀虫剂很难达到杀灭，种植者为了能尽快杀灭害虫，往往需要选择高毒农药。油菜花生长迅速，而且从出芽到每个发育阶段都能通过上市，没有得到足够的时间进行分解，农药的残留也往往比较严重。

豆角类蔬菜

一、黄瓜加番茄

此两种蔬菜企业由于我们生长的环境相对湿度大，容易生病，一般用药量较大，特别是使用杀菌剂。2008-2009年，绿色发展和平社会组织对北京、上海、广州3个城市的几家企业大型综合超市的17种蔬菜、水果进行了抽样检测，并对其进行抽样检测，结果黄瓜排在世界第一位，并通过含有4至13种不同的农药残留。

2、苦瓜，菜花，青椒，柿子椒

由于苦瓜和菜花表面无凹凸，很容易残留农药。辣椒和柿子由于茎凹陷，极易积累农药。

3、豆芽

不管怎样，绿豆芽和黄豆芽都已经发展成高风险企业品种。

根状蔬菜

例如，萝卜、胡萝卜、土豆、藕、芋头、冬笋、蒜头、大头菜等，由于生长在地底下，病虫害问题比较轻，基本可以不用打农药，很安全。一些具有中国文化特色的蔬菜，如苦苣菜、香菜、蒿子、莴苣、莴苣、芹菜、茴香等，病虫害少，农药喷施少，因此农残相对较轻，可以放心地使用。

农药残留速测仪

农业残疾与季节有关

露天环境下生长的晚秋、冬、早春蔬菜，因我国气温低，病虫害少，故不需多喷洒化学杀虫剂，较为系统安全，大白菜、生即属此类。

夏菜在我国生长，由于气温高、病虫害严重、用药信息量大，尤其是叶菜类，农药残留分析极易出现超标。

冬季大棚菜也是如此，因为反季节蔬菜比较难种植，经常需要打大量的农药，又因为社会生产生活环境封闭，农药不易分解，残留问题容易出现超标，所以通过专家建议蔬菜不能多吃。

农药残留检测仪

减少农药残留量的措施

要改变农药残源，刻不容缓！

国际绿色和平组织认为解决农药残留问题的根本在于源头控制。蔬菜、水果中农药残留对人体的危害，只有在种植过程中不使用化学农药，才能彻底消除农药残留对人体的危害。

消除对农药的依赖，需要我们尽量少用或企业不用有毒、有残留的化学农药，多用安全、无残留的植物源农药、动物源农药、采用不同物理防治、生物技术防治等。同时采用更先进的农药残留速测仪进行严格的市场监管，防止农残超标的农产品流入市场。

以上就是利用农药残留速测仪对蔬菜农残量进行的测定排位，希望对您有所帮助，更多产品详情，请直接联系郑州四兰仪器，1对1专业工程师24小时为您解答。